Julebakst

After Eight kaker
"After Eight kaker" er rett og slett superlekre sjokoladesmåkaker med smak av After Eight!!!	Utskriftsvennlig versjon Legg til favorittkaker
Ingredienser: 125 g smør 50 g melis 1 egg 230 g hvetemel 20 g kakao 50 g After Eight Pynt: 100 g hvit sjokolade 100 g After Eight
Fremgangsmåte: Pisk mykt smør sammen med melis og egget. Bland inn hvetemel og kakao til du får en jevn deig. (Deigen kan også lages ved å ha alle ingrediensene i på en gang i en food processor med hakkekniv.) Kna til slutt inn fint opphakket After Eight sjokolade. Sett deigen kjølig i 30 min. Form deigen til kuler som legges på bakepapirdekkede stekeplater og trykkes litt flate med fingrene. Stekes midt i ovnen ved 175°C i ca 12 min. Avkjøles på rist. Smelt den hvite sjokoladen og After Eight sjokoladen hver for seg (dette gjøres kjapt ved å ha sjokoladen oppdelt i biter i en kopp et par minutter i mikroen). Fyll først den hvite sjokoladen i et kremmerhus laget av matpapir og ringle over kakene. Gjenta med smeltet After Eight. La kakene stå i kjøleskapet til sjokoladepynten har stivnet.
Tips: 1 pakke After Eight sjokolade (normalstørrelse) tilsvarer 200 g. "After Eight kaker" oppbevares kjølig i tettsluttet kakeboks. Ha matpapir mellom lagene. Cookiesblanding på glass "Cookiesblanding på glass" er en populær gave! Prinsippet går ut på å legge tørrvarene på glasset slik at den som får gaven bare trenger å tilsette egg og smør for å lage klar cookiesdeigen. Hvor mye fremgår av oppskriften som skrives ned på et kort som festes på glasset eller vedlegges gaven. Man kan lage denne type gaver med alle typer cookiesoppskrifter, så bruk din favoritt! Jeg har her brukt oppskriften på "Havrecookies med Smarties", så klikk deg inn på denne oppskriften om du vil se bilde av de ferdige cookiesene.  Utskriftsvennlig versjon Legg til favorittkaker Ingredienser: 3 dl hvetemel 3 dl små havregryn 2 ts vaniljesukker 2 ts bakepulver 1,5 dl hvitt sukker 1,5 dl brunt sukker 150 g Smarties Tilsettes av den som mottar gaven: 200 g smør 2 egg Fremgangsmåte: Legg tørrvarene lagvis i et stort glass som egner seg som gave (se tips). Pynt glasset med bånd og skriv ned oppskriften som legges ved gaven. Det må der stå at 2 egg må piskes sammen med 200 g mykt smør. Dette blandes så med innholdet på glasset til en jevn cookiesdeig. Deigen formes til 30 runde kuler som legges på bakepapirdekkede stekeplater med god avstand imellom. Stekes midt i ovnen ved 200°C i 12-15 min. Tips: Glasset jeg har brukt er av merket Eva Solo og fås blant annet kjøpt hos Jernia, Rafens og Kitchn (se nettbutikken www.kitchn.no). Dumlekaker Her ha du en svært så original oppskrift! Kakene består av en veldig mør mørdeig og en Dumle karamell i midten. Oppskriften gir 16 stk.  Utskriftsvennlig versjon Legg til favorittkaker Ingredienser: 175 g smør 1 dl sukker 1 ts bakepulver 3 dl hvetemel Fyll: 16 stk Dumle Fremgangsmåte: Rør smør og sukker luftig. Bland sammen bakepulver og hvetemel og ha dette i smørkremen. Kna mørdeigen raskt sammen. Del deigen opp i 16 biter. Trykk disse ned i godt smurte og strødde sandkakeformer, muffinsformer eller helst aluminiumsformer, dersom du får tak i det (se tips). Trykk så en Dumle-sjokolade i hver kake. Stek kakene midt i ovnen ved 200°C i ca 10 min, eller til de er lett gyldne. Avkjøl kakene en stund før du forsiktig hvelver dem ut av sandkakeformene, dersom du velger å bruke dette. Pynt kakene eventuelt med melkesjokolade (se tips). Tips: Dersom du bruker vanlige sandkakeformer til disse kakene (slik jeg har gjort med kakene på bildet), er det viktig at du smører og strør formene godt. Kakene kan ellers være vanskelige å få ut av formene. Du unngår dette problemet dersom du bruker aluminiumsformer eller muffinsformer av papir, men da må kakene også serveres sammen med formene. Dumle-sjokolader er kjempegode, myke karameller som er dekket med melkesjokolade. Sjokoladen selges av distributøren Fazer og fås kjøpt i de fleste matvarebutikker og kiosker. Jeg har også sett at noen bruker å legge på 1 Noblesse sjokolade (tynne, runde sjokoladeplater) på hver kake rett etter at kakene kommer ut av ovnen. Alternativt kan du smøre eller ringle over litt smeltet melkesjokolade på hver kake til pynt. Havre- og sjokoladekjeks Skikkelig digg ass! Oppskriften gir 35 stk.  Utskriftsvennlig versjon Legg til favorittkaker Ingredienser: 100 g smør 1,5 dl sukker 1 stort egg 1 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver 2,5 dl hvetemel 2 dl havregryn (små, lettkokte) 100 g kokesjokolade Fremgangsmåte: Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn egget. Rør i vaniljesukker, bakepulver og hvetemel til en jevn deig. Bland så inn havregryn og til slutt hakket sjokolade. Lag små kuler av deigen og sett dem på bakepapirdekkede stekeplater med litt avstand imellom (det skal bli ca 35 stk kuler av deigen). Stek kakene midt i ovnen ved 200°C i ca 10 min. Avkjøles på rist. Tips: Oppbevar kakene i tettsluttet kakeboks. Se også oppskrift på "Havre & Masse godt-cookies", "Havrecookies med sjokolade", "Havremakroner med sjokolade" og "Havrekaker med rosiner og sjokolade". Kransekake "Kransekake" må vel definitivt sies å være Norges nasjonalkake! Det finnes mange ulike teknikker for å lage "Kransekake"; noen skålder mandler og andre varmebehandler deigen. Her har du en av de enkleste oppskriftsvariantene, som likevel gir både seig og kjempegod kake! Oppskriften rekker til en høy og flott "Kransekake" med 18 ringer.  Utskriftsvennlig versjon Legg til favorittkaker Ingredienser: 500 g mandler 500 g melis 3 store eggehviter Glasur: 200 g melis 1 stor eggehvite 1 dråpe eddik Fremgangsmåte: Mal mandlene. Bland med melis. Kna inn eggehvitene til en jevn deig (tilpass mengden eggehvite, slik at du ser at deigen blir passe fuktig og lett å kna). Trill fingertykke stenger og legg i smurte, melete kransekakeformer. Stekes midt i ovnen ved 210°C i 10-15 min, til ringene er lett gyldne. Avkjøl helt på rist. Bland alt til jevn glasur (tilpass mengden melis, slik at glasuren får passe tykk konsistens). Fyll glasuren i en gjennomsiktig plastikpose (bruk gjerne doble poser, slik at de tåler større trykk). Stikk et lite hull i et av hjørnene på posen. Ringle melisglasuren jevnt over ringene. La stå til glasuren har stivnet. Sett sammen kaken og pynt etter ønske. Tips: "Kransekake" oppbevares i tettsluttet kakeboks, gjerne med en liten skive loff, slik at kakeringene holder seg myk. "Kransekake" er dessuten kjempefin å fryse! Se også "Overflødighetshorn". Marvposteier "Marv" er et gammelt ord for marg. I "Fru Messels konditorbok" står det å lese: "Disse posteier heter marvposteier, fordi vore gamle husmødre gjerne tilsatte litt oksemarv. De blandet marven ind i sukkeret." I dag regnes "Marvposteier" som klassiske, norske julekaker av det litt fine slaget. Det er dog intet i veien for å lage dem ellers på året også. Jeg husker godt at jeg som 13-åring på impuls lagde tredobbel porsjon til min kjære bestemor en gang hun var ute av huset en ettermiddag. Dette var på våren og således helt utenfor sesongen. Hun ble både overveldet og svært begeistret da hun kom hjem, og hun snakket ofte om denne episoden i årene etterpå. "Marvposteier" består av mørdeig som fylles med deilig mandelmasse. Oppskriften gir 15 stk.  Utskriftsvennlig versjon Legg til favorittkaker Ingredienser: 150 g hvetemel 150 g smør 25 g sukker 1 eggeplomme Fyll: 150 g mandler 125 g melis 3 eggehviter Fremgangsmåte: Smuldre smør i melet. Tilsett sukker og eggeplommen og kna deigen sammen. (Har du food processor, kan du ha i alle ingrediensene på en gang og kjøre på full hastighet til deigen samler seg). La deigen ligge i kjøleskapet en stund. Til fyllet males mandlene i mandelkvern. Bland mandlene med melis. Stivpisk eggehvitene. Vend mandelblandingen inn i eggehvitene til du får en jevn mandelmasse. Spray sandkakeformer med formfett og kle dem deretter med deig (hold av deig til å lage kryss oppå kakene). Fyll formene 3/4 fulle med mandelfyll. Kjevle ut resten av deigen og skjær ut tynne remser med bakstespore som legges i kryss over fyllet. Stek kakene ved 200°C på nederste rille i ovnen i ca 20 min. Avkjøl kakene litt i sandkakeformene før de forsiktig hvelves ut. Avkjøles på rist til de er helt kalde. Tips: "Marvposteier" bør stå og tørke et par timer på kjøkkenbenken før de has i en tettsluttet kakeboks, gjerne med matpapir mellom lagene. Se også oppskrift på "Helenakaker", som ligner i både smak og utseende. Oreokuler Ooo la la! Dette er fristende saker...  Utskriftsvennlig versjon Legg til favorittkaker Ingredienser: 16 stk Oreokjeks (se tips) 200 g kremost naturell (se tips) Pynt: 200 g kokesjokolade kakestrøssel (se tips) Fremgangsmåte: Knus kjeksen til smuler i en food processor. Bland i romtemperert kremost til en bløt sjokolademasse. Form små, runde kuler som settes på et brett dekket med bakepapir. Det blir ca 20-25 stk. Massen er litt klissete, så det lønner seg å skylle hendene ofte. Sett brettet med kulene i fryseren i minst 1 time, så de blir faste og helt kalde (alternativt i kjøleskapet over natten). Smelt kokesjokoladen (eventuelt sammen med 1 ts delfiafett). Dypp de kalde kulene raskt i sjokoladen (bruk to gafler til det) og sett dem tilbake på det bakepapirdekkede brettet. Alternativt kan du sette kulene rett i små konfektformer som jeg har gjort. Dryss over litt kakestrøssel før sjokoladen rekker å stivne. Sett konfekten i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt. Oppbevares kjølig. Tips: Oreokjeks er populære, amerikanske sjokoladekjeks med hvitt fyll. Fås nå kjøpt i de fleste norske matbutikker. 16 stk Oreokjeks får du om du kjøper en standard pakke som består av 4 små poser med 4 kjeks i hver. 200 g kremost tilsvarer 1 standard pk Philadelfia kremost. Fyllet blir såpass bløtt at det er viktig at kulene er helt kalde før de dyppes i den smeltede sjokoladen. Oppbevar kulene gjerne i fryseren helt til de glaseres. I stedet for kakestrøssel kan du pynte "Oreokuler" med å ringle over smeltet hvit sjokolade. Vent i så fall til den mørke sjokoladen har stivnet helt i kjøleskapet før du ringler over noen striper hvit sjokolade. "Oreokuler" har lang holdbarhet i kjøleskapet, men all erfaring tilsier at de forsvinner raskere enn du kan forestille deg:-) Det lønner seg å oppbevare "Oreokuler" i kjøleskapet helt frem til de skal spises. Står de lenge i en skål på bordet, blir sjokoladen myk og konfekten litt klissete. Gå inn på www.detsoteliv.blogg.no om du vil se stort bilde av disse kakene. Peppermyntetopper "Peppermyntetopper" er veldig delikate å se på og smaker nydelig! Småkakene består av mørdeig som er fylt med sjokolade med mintsmak. Oppskriften gir 50 stk.   Utskriftsvennlig versjon Legg til favorittkaker Ingredienser: 60 g melis 200 g smør 70 g potetmel 250 g hvetemel Fyll: 150 g kokesjokolade 4-5 dråper peppermynteolje Fremgangsmåte: Rør sammen melis og smør. Bland i potetmel og hvetemel til du får en jevn deig. Trill små kuler og sett dem på bakepapirkledde stekeplater. Lag en fordypning i hver kake (se tips). Stek kakene midt i ovnen ved 175°C i 10 min. Avkjøl helt. Smelt kokesjokoladen over vannbad eller i mikro. Smak til med litt peppermynteolje (pass på at du ikke bruke for mye!). Fyll mintsjokoladen i fordypningene ved hjelp av to teskjeer. Sett kakene i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet. Tips: Når du lager fordypningene er det lurt å bruke noe smalt, f.eks. baksiden på en blyant eller penn. Stikk ned i deigkulene, og roter litt med blyanten/pennen, slik at fordypningen blir bredere. Du må lage fordypningen nokså dyp, for under steking hever deigen seg. En liten fordypning vil derfor forsvinne under steking. Peppermynteolje får du kjøpt på apotek, velassorterte matbutikker og hobbybutikken Panduro. Oppbevar kakene i tettsluttet kakeboks, helst i kjøleskapet. Ha matpapir mellom kakelagene. Sarah Bernhardt "Sarah Bernhardt" er oppkalt etter en av historiens mest berømte skuespillerinner, franske Sarah Bernhardt (1844-1923), født Sara-Marie-Henriette Rosine Bernardt! Som skuespiller ble hun en internasjonal sensasjon som følge av sitt vakre utseende og brilliante, temperamentsfulle og til tider eksentriske skuespillerstil. Privat var hun kjent for sin uavhengige og ekstravagante livsstil, sin overdrivende væremåte, samt for sitt turbulente kjærlighetsliv som inkluderte både ektemann og en rekke celebre elskere. Det heter dessuten at den sjalu og lidenskapelige heltinnen Floria i Puccinis berømte opera "Tosca", er en rollefigur skapt med tanke på Sarah Bernhardt. En EKTE DRAMAQUEEN med andre ord:-), som dessuten ble beæret med kallenavnet "The Divine Sarah". Det er ikke uten grunn at disse vidunderlige kakene bærer hennes navn: "Sarah Bernhardt" er elegante, forseggjorte, luksuriøse og absolutt utsøkte på smak! Og ikke minst er dette en av de mest berømte og elskede konfektkakene vi har! Oppskriften gir 36 stk.   Utskriftsvennlig versjon Legg til favorittkaker Ingredienser: Mandelmakroner: 250 g mandler 3 dl melis 2 eggehviter (se tips) Sjokoladekrem: 150 g smør 1,5 dl melis 2 eggeplommer (se tips) 2 ts kakao 2 ss vann (se tips) Sjokoladeglasur: 200 g kokesjokolade 3 ss delfiafett Fremgangsmåte: Mal mandlene i kvern eller i food processor. Bland mandlene med melis. Rør inn eggehvitene med en skje, til du får en jevn mandeldeig. Fordel deigen i 36 jevnt store topper på bakepapirdekkede stekeplater (se tips). Stek mandelmakronene midt i ovnen ved 200°C i ca 10 min. Avkjøl. Til sjokoladekremen piskes først romtemperert smør og melis til smørkrem. Pisk inn eggeplommer, kakao og vann. Avkjøl kremen litt, slik at den får fin smørekonsistens. Bruk en bred smørekniv, og smør sjokoladekremen på mandelmakronene slik at de får høy, rund fasong. Sett kakene på et brett og legg i fryseren til sjokoladekremen på kakene har stivnet (se tips). Smelt kokesjokolade og delfiafett i en metallbolle over vannbad. Rør glasuren jevn. Dypp de frosne kakene raskt i den smeltede sjokoladen slik at det legger seg et glasurlag utenpå sjokoladekremen. Sett kakene tilbake på brettet og ha dem i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet. Kakene oppbevares i kjøleskapet eller dypfryses (se tips). Tips: Bruk eggehviter og eggeplommer av 2 store egg til denne oppskriften. Mandelmakronene flyter littegrann utover under stekingen. Jeg synes at kakene blir tøffest om de får høy og fin fasong, derfor former jeg deigen som topper før stekingen. Det kan høres rart ut med vann i sjokoladekremen, og det kan sløyfes, men vannet gjør at sjokoladekremen blir litt mer fluffy i konsistensen selv om kakene serveres helt kalde. NAM! Det er viktig at kakene er frosne før de dyppes i den smeltede sjokoladen. Det forhindrer at smøret i sjokoladekremen smelter og blander seg med glasuren. Kakene har meget lang holdbarhet, men bør oppbevares kaldt, slik at de holder fasongen og ikke blir klissete. Oppbevar kakene gjerne i fryseren, for de tiner meget raskt! Se også oppskrift på "Sarah Bernhardt terte". Sjokoladekuler "Sjokoladekuler" er tradisjonelt og veldig populært "julegodis". "Sjokoladekulene", som også av og til kalles for "Sjokoladeboller", inneholder havre, kaffe, kakao og rulles i kokos. De er kjempegode, veldig enkle å lage, holdbare og skal ikke stekes. Oppskriften gir 35 stk.   Utskriftsvennlig versjon Legg til favorittkaker Ingredienser: 3 dl havregryn (små, lettkokte) 1 dl sukker 2 ts vaniljesukker 2 ss kakao 100 g smør 2 ss sterk kaffe Pynt: 100 g kokos Fremgangsmåte: Ha de tørre ingrediensene i en bakebolle og bland godt. Smelt smør og bland med kaffe. Ha dette i havreblandingen og rør alt sammen. La blandingen stå og svelle i kjøleskapet i 15-30 min. Ha kokos i en flat suppebolle eller liknende. Form små kuler av deigen med hendene (se tips) og rull dem forsiktig i kokosen. Sett "Sjokoladekulene" på et brett og sett brettet i kjøleskapet til kulene har stivnet. Når kulene er stive kan du ha dem i en kakeboks eller en liten plastikpose. Oppbevares i kjøleskapet! Tips: Når du skal forme kulene med hendene kan det være lurt å fukte hendene med vann jevnlig for at havregrynsmassen ikke skal klistre seg for mye til fingrene. Behandle kulene med forsiktighet frem til de har stivnet i kjøleskapet. Se også oppskrift på "Negerboller" og "Kanonkuler". disse oppskriftene er funnet på  © 2004-2011 detsoteliv.no.

Den beste dagen i uka er

FREDAG ☺ ingen tvil.. da har en nemelig to heile dager å se frem til med familie kos <3

I morgen blir det nok ein tur i Odda med gode venne ☺ 

<3 Hermine, Amalie og Liam  <3

Ha ei god helg!

fredags klem fra Beate

til minne om alle englebarna

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

I dag 15. oktober er dagen til minne for alle foster og spedbarn som ikke fikk vokse opp, og denne dagen går det en bølge av lys over hele verden. Tanken er at alle skal tenne et lys kl 19.00 og la det brenne i minst en time.
Om dette blir gjort over hele verden, i alle tidssoner, vil det gå en bølge av lys over verden som varer i 24 timer.

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

♥ Frida ♥

♥Frida sin gravstein på 3 års dagen hennes♥

klem 

Engelen min Frida 3 år

tenk at no er det alt 3 år siden vi måtte ta farvel med deg kjære Frida, det går ikkje ein dag uten at eg tenker på deg, lurer på hvordan det ville hvert å hatt deg her hos oss.. Savner deg engelen min <3



Du har fått mange hilsener hos seg i dag Frida, og familien har vært samla for å minne deg, glad i deg jenta mi <3

Fredag og helg:)

Endelig er helga her og den skal nytas:) Jentene i familien er aleina heima og kan gjøre akkurat det vi vil;)

Så i dag har vi hatt med oss Marte heim og kost oss masse med ho, før vi reiste for å se på at ho spilte fotballkamp kl sju, så Hermine har vært lenge oppe i dag;)

(bilde fra i sommer..)  

Sporty Marte som tok på seg keeper hanskene i dag og klaret seg veldig bra, er stolt av deg jento mi..

(resultatet blei 2-2)

No sover prinsesso i huse veldig godt og mammo slapper av me pc`en og tv, ein god fredagskveld:)

savn <3

Klem

Tilslutt må eg gratulere go jenta mi Åshild me dagen i dag:)

Lenge siden sist no

Har rett og slett ikkje hatt lyst eller tid til å blogge. For ja, det går i ett. Barnehage, jobb, middag, besøk eller handling ( ja for vi har ikkje ro i rompa) og når kl er 19 skal Hermien lalle og eg rydde, så sånn går no dagan;)
I helga skal Hermine og eg være aleine heima, så da skal vi bare kose oss og prøve å ikkje stresse:)

(Hermine og meg i dåpen hennas 10.10.10)

Har endelig fått flytta om i stuo, å eg er fornøyd me det:) men mangler liksom noe..

her ser dere sofaen slik den står no

sånn er det der tv`en står..

lurer på om eg skal bytte denne hylla til ei kvit ei som eg har stående??

Vil egentlig ikkje ha hylla men men..

ka syntes dere, noen tips??

God morgen

I dag er lille snuppo mi sjuk:( skikkelig forskjøla og slapp..

No er det skoleferie og eg har så LYST på ferie, men må nok vente i nesten fem uker til:( Men da blir det tre herlige uker ilag me familien og venner.. Vi skal til Danmark med ett venne par og ungene deres

 også blir det Holmestrand me familien min og ein tur til Oslo for å se på 

Marte jento mi som skal på Norway Cup.

(Marte er nok ikkje serlig fornøy me at eg legger ut dette bilde av ho)

Resten av dagen skal eg bare kose meg med snuppa mi:) ho er bare verdens nydeligste jente og eg er verdens heldigste mamma <3

Ha ein fin onsdag dere, klem =)

Langhelg:)

må feires med  blomster :-)

fikk disse fine rosene av ei snill dame i dag,,

disse kjøpte eg på Coop i går:)

det er jo så nydelig med blomster, bare så synd at eg ikkje kan ha de kor som helst... 

Har nemelig ei lita klå fingra jenta på 1 år;)

Siden eg no har satt hardt mot hardt å ikkje spiser snop i ukedagene, så blir det frukt til kos på ein fredagskveld:)

Fruktfat med jordbær, ananas, vannmelon, druer og rosiner;)

Ha ei fantastisk helg alle sammen:)

klem