Velkommen

Velkommen til bloggen min, håper du vil legge igjen en komentar eller to;-)

mandag 27. februar 2012

fri på ein mandag

i dag har eg altså hatt fri, bare for å kose meg med verdens beste Hermine ♥♥♥

er ho ikkje bare heilt fantastisk ♥♥

å det  på ein heilt vanlig mandag, det er nemlig vinterferie i Odda så da er vi så heldige at vi kan ta noen dager fri ☺ 

Siden eg hadde fri så måtte eg nesten lage litt god middag, så da blei det røyka torsk me saus og gulerot, har aldri laga det før, men ein gang må jo være den første for alt (blei ikkje lika godt som mamma sin da, men var greit nok)..

Ha ein fin mandags kveld alle

klem Beate

fredag 24. februar 2012

NY BIL

for en mnd siden fikk eg meg ny bil, ein splitter ny passat 2012 modell ☺☺☺☺ å eg er forelska ♥♥  er bare heilt fantastisk å kjøre denne bilen☺



å her er den, på verkstedet (sambo jobber der) når eg henta den, er den ikkje fin?? ☺☺☺☺

No er det fredagskveld og helg, har fri til tirsdag (vinterferie) og det skal nytas me verdens beste ♥♥

helge klem

mandag 20. februar 2012

Endelig

Ja endelig kom klokka som eg fikk til jul opp på veggen  :)


blei kjempe fornøyd :)

tirsdag 14. februar 2012

Valentines Day!

i dag blei eg invitert på middag av min kjære og Hermine, vi var på china house (einaste spise plassen her i byn)

fikk å fine røde roser av de, så koselig ♥♥

(har ikke bilde av de fine røde rosene akkurat no, men syntes denne er veldig nydelig)

Etter middag reiste vi heim og koste oss, før mammo i huset skule på trening... 

klem♥

lørdag 11. februar 2012

En fin fin lørdag

I dag har vi vært på farten hele dagen, begynte kl 8 i dag morges da vi reiste til Oddahallen for å de på go jento mi Marte som skulle spille fotball :) kjempe flinke jenter som vant hele turneringen :) Gratulerer!!!


Når kl blei halv tolv var det sove tid for Hermine jenta mi, så da tok vi turen i Odda med gode venner, litt shopping blei det å, men bare til Hermine, ho fikk si første pute i dag, ny lue (lilla tilfelle noen lurte ;) ) og votter:) fikk å kjøpt noe til mammaene våre siden det er morsdag i morgen :)

Åshild var heima en tur i fra Bergen, vi fikk heldigvis tid til å treffes litt i dag, så koselig :)

Sååå var det baby besøk på sjukehuset, for på onsdag blei eg "tante" til en liten søt gutt med navnet Emil ♥♥♥
han er bare heilt nydelig ♥♥♥


det er da en ser kor stor Hermine er blitt, er så alt for lenge siden ho var lille babyen min ♥♥♥


i dag er ho stor jente, verdens beste jente ♥♥♥ 

Ha ein fortsatt fin lørdag ♥♥♥

kelm

onsdag 18. januar 2012

spennende oppskrift

Brokkoli- og pastagrateng

Dette er en 'alt-i-ett'-form som er rask og enkel å lage og som i tillegg smaker utrolig godt. Fullverdig middag på en-to-tre.
INGREDIENSER:
300 g  brokkoli
300 g  røkt skinke
1 ts  salt
1/2 ts  pepper
4  egg
2 1/2 dl  matfløte
FRAMGANGSMÅTE:
Sett steikeovnen på 200 grader.

Kok pastaen.
Kok brokkolibukettene i lettsaltet vann i 2 minutter og hell av vannet.

Bland brokkoli, pasta, skinke og paprika skåret i terninger i en smurt ildfast form.
Krydre med salt og pepper.
Visp sammen egg, matfløte og revet ost.
Hell det i formen.

Sett formen midt i ovnen og stek i ca. 20 minutter til gratengen er gylden og fin.
Server gratengen nylaget med godt brød til.


MÆLA'S HJEMMELAGDE KEBAB

Her er alt det du trenger til vår kebab. I koppene er det hjemmelagde dressinger som du finner oppskrift på under. Til venstre ser du innholdet i kebab'n og til høyre ser du ingrediensene til våre hjemmelagde pitabrød.

Vi starter med å lage sausene til kebab'n. Disse blir best om de får stå å godgjøre seg litt. De holder seg i kjøleskap og kan lages dagen før.
HVIT KEBABSAUS
Denne kan også brukes som pizzadressing eller dressing til annen mat også.
Man får kjøpt ferdig kebabsauser også (F. eks fra Bjerke)


 1 beger sæterromme
♥ 1/2 dl majones
♥ 1/2 ts minched hot chili (Glass fra blue dragon. Jeg fant denne hos Meny)
♥ 2 ts minched hvit løk (Glass fra blue dragon)
♥ 1/2 ts cayenne pepper (Jeg fant denne hos Meny)
♥ 2 ts shish kebabkrydder (Jeg fant dette hos Meny, pose)
♥ 1 ts pizzakrydder
♥ 1 ts paprikapulver
♥ Skummet melk til passe konsistens
♥ Smak på dressingen underveis og tilsett med krydder for å oppnå den smaken du ønsker

♥ Bland alt sammen til en jevn dressingsaus!

TIPS 1) Lag den i god tid før servering, slik at den får stått å godgjøre seg
TIPS 2) Varm opp dressingen ved servering slik at du får en varm kebabsaus
TIPS 3) Oppbevar den i kjøleskap under lokk så holder den seg en god stund

RØD KEBABSAUS
Dette er en veldig sterk saus som kun må brukes av de som "tåler en utfordring".


♥ 1/2 boks hakkede tomater
♥ 2-3 ts chili på tube
♥ 2 ts cayennepepper
♥ 1-2 ts paprikakrydder
♥ Salt og pepper

Smak deg forsiktig frem til du får laget en sterk (!!) saus!
Når du har laget sausene setter du dem i kjøleskap mens du starter på resten av kebab'n. Jeg googlet lenge før jeg fant ut dette med pitabrød. Jeg fikk også et tips på bloggen her om dagen - så tilslutt endte jeg opp med å sette sammen litt ulike oppskrifter til vår egen pitabrød oppskrift. Det som var så genialt var at ikke de trengte med enn 10 minutter heving. Dette passet oss veldig bra siden vi kom hjem kl 1830 og besøket skulle komme kl 1900. Mens pitabrødene er i ovnen starter dere med kjøttet.

PITABRØD
Jeg må jo bare si at det var en FRYD å lage disse. Så enkelt og så gøy!! 
Laget på 1-2-3. Pitabrød kan man jo bruke til masse annet også.

♥ 25 gram fersk gjær
♥ 3 dl skummet melk
♥ 1,5 ts salt
♥ 1- 1,5 ss honning
♥ 1 ss smør (Kan og bruke olivenolje)
♥ 4-500 gram hvetemel

1) Forvarm ovnen til 250 grader (Eller 275 om du har en ovn som har så høy temperatur)

2) Start med å smuldre gjæren i en bolle/kjøkkenmaskin

3) Varm melken i en kjele til 37 grader (lunken på fingeren). Blir melken for varm så vent med å hell den i bollen, fordi da risikerer du å drepe gjæren. Følg med hele tiden så du får rett temperatur. 

4) Tilsett melken i bollen og rør ut gjæren i melken ved å bruke en visp. Tilsett resten av ingrediensene og elt godt i ca 5 minutter. Viktig at den får elte seg en god stund.

5) Sett bollen på et varmt sted og la den hvile seg i 10 minutter under et håndkle.

6) Del deigen i 8 like store biter og rull dem sammen til "boller".

7) Legg dem utover et stekebrett med bakepapir. 4 stk på ett brett.


8) Trykk bollene utover så de blir flate, runde, emner (Tykkelse på ca 5 mm diameter ca 15 cm)


9) Stek pitabrødene i ca 8 minutter. Følg med så dem ikke blir svidd. Det kan være ulike steketid på ulike ovner. Men når du ser at de har blåst seg opp er det viktig å følge med på fargen. De skal bli gyldene. Pass på å ikke åpne ovnen mange ganger under stekingen, da kan de blir ødelagte.


KEBABKJØTT
Jeg søkte en del rundt for å finne ut av dette også. Men siden vi ikke hadde tid til å lage også dette fra bunnen av valgte vi en litt lettere versjon, men minst like god. Vi brukte nemlig bare ferdiglagdekarbonader som vi delte opp i "strimler" og stekte.

♥ Karbonader 
(Beregn ca 150-200 gram kjøtt pr pers)
(Vi kjøpte en pakke på Rema 1000 i merket Nordfjord med 800 gram. Da ble det litt rester, og vi var fire voksne)
♥ Shish kebabkrydder

♥ Del karobonadene i strimler og stek i flere omganger. 
♥ Krydre med litt kebabkrydder under steking. 
♥ Oppbevares i en boks som holder på varmen, eller under folie - så kjøttet holder seg varmt.

Overraskende godt og enkelt kebabkjøtt. Mange av oppskriftene jeg fant på nettet inneholdt store deler av det samme som nettopp karobonader - så hvorfor ikke bare gjøre det enkelt? Det finnes også noen plasser de selger ferdig kebabkjøtt, eller så kan man også lage dette selv.

SELVE KEBAB'N
♥ Pitabrød
♥ Hvit kebabsaus
♥ Oppkuttet salat
♥ Oppkuttet løk
♥ Mais
♥ Kebabkjøtt
♥ Rød kebabsaus (om ønskelig)
♥ Eventuelt tobascosaus om du ønsker den RÅSTERK.

1) Start med å dele pitabrødet
2) Smør innsiden av pitabrødet med den hvite kebabsausen
3) Legg litt kjøtt i bunn
4) Fyll på med salat og løk
5) Fyll på med mer kjøtt
6) Ha rødsaus på om ønskelig
6) Legg mais på toppen
7) Avslutt med hvit kebabsaus

Jeg glemte så klart å ta bilde før jeg begynte å spise så jeg måtte bare etterfylle litt så jeg fikk tatt et bilde av det ferdige resultatet også. Her er den jo litt halvfylt da... Men men!
henta fra bloggen http://www.frumaela.com/ 

fredag 2. desember 2011

Julebakst

After Eight kaker


"After Eight kaker" er rett og slett superlekre sjokoladesmåkaker med smak av After Eight!!! 






Ingredienser:
125 g smør
50 g melis
1 egg
230 g hvetemel
20 g kakao
50 g After Eight

Pynt:
100 g hvit sjokolade
100 g After Eight

Fremgangsmåte:
Pisk mykt smør sammen med melis og egget. Bland inn hvetemel og kakao til du får en jevn deig. (Deigen kan også lages ved å ha alle ingrediensene i på en gang i en food processor med hakkekniv.) Kna til slutt inn fint opphakket After Eight sjokolade. Sett deigen kjølig i 30 min.

Form deigen til kuler som legges på bakepapirdekkede stekeplater og trykkes litt flate med fingrene. Stekes midt i ovnen ved 175°C i ca 12 min. Avkjøles på rist.

Smelt den hvite sjokoladen og After Eight sjokoladen hver for seg (dette gjøres kjapt ved å ha sjokoladen oppdelt i biter i en kopp et par minutter i mikroen). Fyll først den hvite sjokoladen i et kremmerhus laget av matpapir og ringle over kakene. Gjenta med smeltet After Eight. La kakene stå i kjøleskapet til sjokoladepynten har stivnet.

Tips:
1 pakke After Eight sjokolade (normalstørrelse) tilsvarer 200 g.

"After Eight kaker" oppbevares kjølig i tettsluttet kakeboks. Ha matpapir mellom lagene.
Cookiesblanding på glass


"Cookiesblanding på glass" er en populær gave! Prinsippet går ut på å legge tørrvarene på glasset slik at den som får gaven bare trenger å tilsette egg og smør for å lage klar cookiesdeigen. Hvor mye fremgår av oppskriften som skrives ned på et kort som festes på glasset eller vedlegges gaven. Man kan lage denne type gaver med alle typer cookiesoppskrifter, så bruk din favoritt! Jeg har her brukt oppskriften på "Havrecookies med Smarties", så klikk deg inn på denne oppskriften om du vil se bilde av de ferdige cookiesene.






Ingredienser:
3 dl hvetemel
3 dl små havregryn
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
1,5 dl hvitt sukker
1,5 dl brunt sukker
150 g Smarties

Tilsettes av den som mottar gaven:
200 g smør
2 egg

Fremgangsmåte:
Legg tørrvarene lagvis i et stort glass som egner seg som gave (se tips).

Pynt glasset med bånd og skriv ned oppskriften som legges ved gaven.

Det må der stå at 2 egg må piskes sammen med 200 g mykt smør. Dette blandes så med innholdet på glasset til en jevn cookiesdeig. Deigen formes til 30 runde kuler som legges på bakepapirdekkede stekeplater med god avstand imellom. Stekes midt i ovnen ved 200°C i 12-15 min.

Tips:
Glasset jeg har brukt er av merket Eva Solo og fås blant annet kjøpt hos Jernia, Rafens og Kitchn (se nettbutikken www.kitchn.no).


Dumlekaker


Her ha du en svært så original oppskrift! Kakene består av en veldig mør mørdeig og en Dumle karamell i midten. Oppskriften gir 16 stk.






Ingredienser:
175 g smør
1 dl sukker
1 ts bakepulver
3 dl hvetemel

Fyll:
16 stk Dumle

Fremgangsmåte:
Rør smør og sukker luftig. Bland sammen bakepulver og hvetemel og ha dette i smørkremen. Kna mørdeigen raskt sammen.

Del deigen opp i 16 biter. Trykk disse ned i godt smurte og strødde sandkakeformer, muffinsformer eller helst aluminiumsformer, dersom du får tak i det (se tips). Trykk så en Dumle-sjokolade i hver kake.

Stek kakene midt i ovnen ved 200°C i ca 10 min, eller til de er lett gyldne. Avkjøl kakene en stund før du forsiktig hvelver dem ut av sandkakeformene, dersom du velger å bruke dette. Pynt kakene eventuelt med melkesjokolade (se tips).

Tips:
Dersom du bruker vanlige sandkakeformer til disse kakene (slik jeg har gjort med kakene på bildet), er det viktig at du smører og strør formene godt. Kakene kan ellers være vanskelige å få ut av formene. Du unngår dette problemet dersom du bruker aluminiumsformer eller muffinsformer av papir, men da må kakene også serveres sammen med formene.

Dumle-sjokolader er kjempegode, myke karameller som er dekket med melkesjokolade. Sjokoladen selges av distributøren Fazer og fås kjøpt i de fleste matvarebutikker og kiosker.

Jeg har også sett at noen bruker å legge på 1 Noblesse sjokolade (tynne, runde sjokoladeplater) på hver kake rett etter at kakene kommer ut av ovnen. Alternativt kan du smøre eller ringle over litt smeltet melkesjokolade på hver kake til pynt.



Havre- og sjokoladekjeks


Skikkelig digg ass! Oppskriften gir 35 stk.






Ingredienser:
100 g smør
1,5 dl sukker
1 stort egg
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
2,5 dl hvetemel
2 dl havregryn (små, lettkokte)
100 g kokesjokolade

Fremgangsmåte:
Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn egget. Rør i vaniljesukker, bakepulver og hvetemel til en jevn deig. Bland så inn havregryn og til slutt hakket sjokolade.

Lag små kuler av deigen og sett dem på bakepapirdekkede stekeplater med litt avstand imellom (det skal bli ca 35 stk kuler av deigen).

Stek kakene midt i ovnen ved 200°C i ca 10 min. Avkjøles på rist.

Tips:
Oppbevar kakene i tettsluttet kakeboks.

Se også oppskrift på "Havre & Masse godt-cookies", "Havrecookies med sjokolade", "Havremakroner med sjokolade" og "Havrekaker med rosiner og sjokolade".


Kransekake


"Kransekake" må vel definitivt sies å være Norges nasjonalkake! Det finnes mange ulike teknikker for å lage "Kransekake"; noen skålder mandler og andre varmebehandler deigen. Her har du en av de enkleste oppskriftsvariantene, som likevel gir både seig og kjempegod kake! Oppskriften rekker til en høy og flott "Kransekake" med 18 ringer.






Ingredienser:
500 g mandler
500 g melis
3 store eggehviter

Glasur:
200 g melis
1 stor eggehvite
1 dråpe eddik

Fremgangsmåte:
Mal mandlene. Bland med melis. Kna inn eggehvitene til en jevn deig (tilpass mengden eggehvite, slik at du ser at deigen blir passe fuktig og lett å kna).

Trill fingertykke stenger og legg i smurte, melete kransekakeformer. Stekes midt i ovnen ved 210°C i 10-15 min, til ringene er lett gyldne. Avkjøl helt på rist.

Bland alt til jevn glasur (tilpass mengden melis, slik at glasuren får passe tykk konsistens). Fyll glasuren i en gjennomsiktig plastikpose (bruk gjerne doble poser, slik at de tåler større trykk). Stikk et lite hull i et av hjørnene på posen. Ringle melisglasuren jevnt over ringene. La stå til glasuren har stivnet.

Sett sammen kaken og pynt etter ønske.

Tips:
"Kransekake" oppbevares i tettsluttet kakeboks, gjerne med en liten skive loff, slik at kakeringene holder seg myk. "Kransekake" er dessuten kjempefin å fryse!

Se også "Overflødighetshorn".


Marvposteier


"Marv" er et gammelt ord for marg. I "Fru Messels konditorbok" står det å lese: "Disse posteier heter marvposteier, fordi vore gamle husmødre gjerne tilsatte litt oksemarv. De blandet marven ind i sukkeret." I dag regnes "Marvposteier" som klassiske, norske julekaker av det litt fine slaget. Det er dog intet i veien for å lage dem ellers på året også. Jeg husker godt at jeg som 13-åring på impuls lagde tredobbel porsjon til min kjære bestemor en gang hun var ute av huset en ettermiddag. Dette var på våren og således helt utenfor sesongen. Hun ble både overveldet og svært begeistret da hun kom hjem, og hun snakket ofte om denne episoden i årene etterpå. "Marvposteier" består av mørdeig som fylles med deilig mandelmasse. Oppskriften gir 15 stk.






Ingredienser:
150 g hvetemel
150 g smør
25 g sukker
1 eggeplomme

Fyll:
150 g mandler
125 g melis
3 eggehviter

Fremgangsmåte:
Smuldre smør i melet. Tilsett sukker og eggeplommen og kna deigen sammen. (Har du food processor, kan du ha i alle ingrediensene på en gang og kjøre på full hastighet til deigen samler seg). La deigen ligge i kjøleskapet en stund.

Til fyllet males mandlene i mandelkvern. Bland mandlene med melis. Stivpisk eggehvitene. Vend mandelblandingen inn i eggehvitene til du får en jevn mandelmasse.

Spray sandkakeformer med formfett og kle dem deretter med deig (hold av deig til å lage kryss oppå kakene). Fyll formene 3/4 fulle med mandelfyll. Kjevle ut resten av deigen og skjær ut tynne remser med bakstespore som legges i kryss over fyllet.

Stek kakene ved 200°C på nederste rille i ovnen i ca 20 min. Avkjøl kakene litt i sandkakeformene før de forsiktig hvelves ut. Avkjøles på rist til de er helt kalde.

Tips:
"Marvposteier" bør stå og tørke et par timer på kjøkkenbenken før de has i en tettsluttet kakeboks, gjerne med matpapir mellom lagene.

Se også oppskrift på "Helenakaker", som ligner i både smak og utseende.


Oreokuler


Ooo la la! Dette er fristende saker...






Ingredienser:
16 stk Oreokjeks (se tips)
200 g kremost naturell (se tips)

Pynt:
200 g kokesjokolade
kakestrøssel (se tips)

Fremgangsmåte:
Knus kjeksen til smuler i en food processor. Bland i romtemperert kremost til en bløt sjokolademasse.

Form små, runde kuler som settes på et brett dekket med bakepapir. Det blir ca 20-25 stk. Massen er litt klissete, så det lønner seg å skylle hendene ofte. Sett brettet med kulene i fryseren i minst 1 time, så de blir faste og helt kalde (alternativt i kjøleskapet over natten).

Smelt kokesjokoladen (eventuelt sammen med 1 ts delfiafett). Dypp de kalde kulene raskt i sjokoladen (bruk to gafler til det) og sett dem tilbake på det bakepapirdekkede brettet. Alternativt kan du sette kulene rett i små konfektformer som jeg har gjort. Dryss over litt kakestrøssel før sjokoladen rekker å stivne.

Sett konfekten i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt. Oppbevares kjølig.

Tips:
Oreokjeks er populære, amerikanske sjokoladekjeks med hvitt fyll. Fås nå kjøpt i de fleste norske matbutikker. 16 stk Oreokjeks får du om du kjøper en standard pakke som består av 4 små poser med 4 kjeks i hver.

200 g kremost tilsvarer 1 standard pk Philadelfia kremost.

Fyllet blir såpass bløtt at det er viktig at kulene er helt kalde før de dyppes i den smeltede sjokoladen. Oppbevar kulene gjerne i fryseren helt til de glaseres.

I stedet for kakestrøssel kan du pynte "Oreokuler" med å ringle over smeltet hvit sjokolade. Vent i så fall til den mørke sjokoladen har stivnet helt i kjøleskapet før du ringler over noen striper hvit sjokolade.

"Oreokuler" har lang holdbarhet i kjøleskapet, men all erfaring tilsier at de forsvinner raskere enn du kan forestille deg:-) Det lønner seg å oppbevare "Oreokuler" i kjøleskapet helt frem til de skal spises. Står de lenge i en skål på bordet, blir sjokoladen myk og konfekten litt klissete.

Gå inn på www.detsoteliv.blogg.no om du vil se stort bilde av disse kakene.


Peppermyntetopper


"Peppermyntetopper" er veldig delikate å se på og smaker nydelig! Småkakene består av mørdeig som er fylt med sjokolade med mintsmak. Oppskriften gir 50 stk. 






Ingredienser:
60 g melis
200 g smør
70 g potetmel
250 g hvetemel

Fyll:
150 g kokesjokolade
4-5 dråper peppermynteolje

Fremgangsmåte:
Rør sammen melis og smør. Bland i potetmel og hvetemel til du får en jevn deig.

Trill små kuler og sett dem på bakepapirkledde stekeplater. Lag en fordypning i hver kake (se tips).

Stek kakene midt i ovnen ved 175°C i 10 min. Avkjøl helt.

Smelt kokesjokoladen over vannbad eller i mikro. Smak til med litt peppermynteolje (pass på at du ikke bruke for mye!).

Fyll mintsjokoladen i fordypningene ved hjelp av to teskjeer. Sett kakene i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

Tips:
Når du lager fordypningene er det lurt å bruke noe smalt, f.eks. baksiden på en blyant eller penn. Stikk ned i deigkulene, og roter litt med blyanten/pennen, slik at fordypningen blir bredere. Du må lage fordypningen nokså dyp, for under steking hever deigen seg. En liten fordypning vil derfor forsvinne under steking.

Peppermynteolje får du kjøpt på apotek, velassorterte matbutikker og hobbybutikken Panduro.

Oppbevar kakene i tettsluttet kakeboks, helst i kjøleskapet. Ha matpapir mellom kakelagene.


Sarah Bernhardt


"Sarah Bernhardt" er oppkalt etter en av historiens mest berømte skuespillerinner, franske Sarah Bernhardt (1844-1923), født Sara-Marie-Henriette Rosine Bernardt! Som skuespiller ble hun en internasjonal sensasjon som følge av sitt vakre utseende og brilliante, temperamentsfulle og til tider eksentriske skuespillerstil. Privat var hun kjent for sin uavhengige og ekstravagante livsstil, sin overdrivende væremåte, samt for sitt turbulente kjærlighetsliv som inkluderte både ektemann og en rekke celebre elskere. Det heter dessuten at den sjalu og lidenskapelige heltinnen Floria i Puccinis berømte opera "Tosca", er en rollefigur skapt med tanke på Sarah Bernhardt. En EKTE DRAMAQUEEN med andre ord:-), som dessuten ble beæret med kallenavnet "The Divine Sarah". Det er ikke uten grunn at disse vidunderlige kakene bærer hennes navn: "Sarah Bernhardt" er elegante, forseggjorte, luksuriøse og absolutt utsøkte på smak! Og ikke minst er dette en av de mest berømte og elskede konfektkakene vi har! Oppskriften gir 36 stk. 






Ingredienser:
Mandelmakroner:
250 g mandler
3 dl melis
2 eggehviter (se tips)

Sjokoladekrem:
150 g smør
1,5 dl melis
2 eggeplommer (se tips)
2 ts kakao
2 ss vann (se tips)

Sjokoladeglasur:
200 g kokesjokolade
3 ss delfiafett

Fremgangsmåte:
Mal mandlene i kvern eller i food processor. Bland mandlene med melis. Rør inn eggehvitene med en skje, til du får en jevn mandeldeig.

Fordel deigen i 36 jevnt store topper på bakepapirdekkede stekeplater (se tips). Stek mandelmakronene midt i ovnen ved 200°C i ca 10 min. Avkjøl.

Til sjokoladekremen piskes først romtemperert smør og melis til smørkrem. Pisk inn eggeplommer, kakao og vann. Avkjøl kremen litt, slik at den får fin smørekonsistens.

Bruk en bred smørekniv, og smør sjokoladekremen på mandelmakronene slik at de får høy, rund fasong. Sett kakene på et brett og legg i fryseren til sjokoladekremen på kakene har stivnet (se tips).

Smelt kokesjokolade og delfiafett i en metallbolle over vannbad. Rør glasuren jevn.

Dypp de frosne kakene raskt i den smeltede sjokoladen slik at det legger seg et glasurlag utenpå sjokoladekremen. Sett kakene tilbake på brettet og ha dem i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

Kakene oppbevares i kjøleskapet eller dypfryses (se tips).

Tips:
Bruk eggehviter og eggeplommer av 2 store egg til denne oppskriften.

Mandelmakronene flyter littegrann utover under stekingen. Jeg synes at kakene blir tøffest om de får høy og fin fasong, derfor former jeg deigen som topper før stekingen.

Det kan høres rart ut med vann i sjokoladekremen, og det kan sløyfes, men vannet gjør at sjokoladekremen blir litt mer fluffy i konsistensen selv om kakene serveres helt kalde. NAM!

Det er viktig at kakene er frosne før de dyppes i den smeltede sjokoladen. Det forhindrer at smøret i sjokoladekremen smelter og blander seg med glasuren.

Kakene har meget lang holdbarhet, men bør oppbevares kaldt, slik at de holder fasongen og ikke blir klissete. Oppbevar kakene gjerne i fryseren, for de tiner meget raskt!

Se også oppskrift på "Sarah Bernhardt terte".


Sjokoladekuler


"Sjokoladekuler" er tradisjonelt og veldig populært "julegodis". "Sjokoladekulene", som også av og til kalles for "Sjokoladeboller", inneholder havre, kaffe, kakao og rulles i kokos. De er kjempegode, veldig enkle å lage, holdbare og skal ikke stekes. Oppskriften gir 35 stk. 






Ingredienser:
3 dl havregryn (små, lettkokte)
1 dl sukker
2 ts vaniljesukker
2 ss kakao
100 g smør
2 ss sterk kaffe

Pynt:
100 g kokos

Fremgangsmåte:
Ha de tørre ingrediensene i en bakebolle og bland godt. Smelt smør og bland med kaffe. Ha dette i havreblandingen og rør alt sammen. La blandingen stå og svelle i kjøleskapet i 15-30 min.

Ha kokos i en flat suppebolle eller liknende. Form små kuler av deigen med hendene (se tips) og rull dem forsiktig i kokosen.

Sett "Sjokoladekulene" på et brett og sett brettet i kjøleskapet til kulene har stivnet. Når kulene er stive kan du ha dem i en kakeboks eller en liten plastikpose. Oppbevares i kjøleskapet!

Tips:
Når du skal forme kulene med hendene kan det være lurt å fukte hendene med vann jevnlig for at havregrynsmassen ikke skal klistre seg for mye til fingrene.

Behandle kulene med forsiktighet frem til de har stivnet i kjøleskapet.

Se også oppskrift på "Negerboller" og "Kanonkuler".
disse oppskriftene er funnet på 
© 2004-2011 detsoteliv.no.